胃镜一年后得食道癌可能，但概率较低。食道癌的发生是一个多因素、多步骤的过程，与多种因素有关，以下是一些可能的原因：
饮食习惯：长期吸烟、饮酒、喜食烫食、腌制、霉变食物等，可能会对食管黏膜造成慢性刺激，增加食道癌的发病风险。
遗传因素：食道癌具有一定的家族遗传性，如果家族中有食道癌患者，其子女患病的风险可能会增加。
食管疾病：某些食管疾病，如反流性食管炎、食管贲门失弛缓症、食管白斑、食管憩室等，可能会导致食管黏膜长期受到刺激或损伤，增加食道癌的发病风险。
其他因素：长期缺乏维生素、微量元素、肥胖、缺乏运动等，也可能会增加食道癌的发病风险。
需要注意的是，胃镜检查是一种有效的筛查食道癌的方法，但并不能完全排除食道癌的可能。如果在胃镜检查后一年或更长时间内出现吞咽困难、胸骨后疼痛、消瘦等症状，应及时就医，进行进一步的检查，如食管镜、CT等，以明确诊断。
此外，为了预防食道癌的发生，建议保持健康的生活方式，包括戒烟限酒、避免食用烫食、腌制、霉变食物等，多吃新鲜的蔬菜和水果，定期进行体检，及时发现和治疗食管疾病。如果有食道癌家族史，应更加注意定期进行筛查。