手被开水烫伤后，应立即采取正确处理措施。首先要在第一时间用流动的凉水冲洗烫伤部位15~30分钟，这样能有效降低烫伤处的温度，减轻损伤。
第一步：冷却烫伤部位
凉水冲洗： 迅速将受伤的手浸泡在流动的凉水中，或者用干净的毛巾蘸凉水持续敷在烫伤处，通过凉水的冷却作用，可使烫伤造成的热力进一步散去，减少对皮肤深层组织的伤害。一般建议冲洗或冷敷15~30分钟。如果身边没有凉水，也可以用清洁的井水等相对清凉的水来处理。
第二步：判断烫伤程度
一度烫伤： 仅伤及表皮层，表现为皮肤红肿，疼痛明显。此时经过冷却处理后，一般数天内可自行恢复，不会留下疤痕。浅二度烫伤： 伤及真皮浅层，局部红肿明显，有大小不一的水疱形成，水疱皮破裂后创面红润、潮湿、疼痛剧烈。这种情况经过正确处理，通常2周左右可愈合，一般也不会留下疤痕，但要注意避免感染。深二度烫伤： 伤及真皮深层，可有水疱，去表皮后创面微湿，红白相间，痛觉较迟钝。恢复时间较长，可能需要3~4周，且容易留下疤痕。三度烫伤： 全层皮肤受伤，甚至累及皮下组织、肌肉或骨骼，创面苍白或焦黄炭化，痛觉消失。这种情况往往需要手术等复杂治疗。
第三步：进行简单处理
小面积轻度烫伤： 如果烫伤面积较小，冷却后可在烫伤处涂抹一些烧烫伤膏，如京万红软膏等，能起到止痛、预防感染、促进创面愈合的作用。涂抹药膏时要注意保持创面清洁，用干净的棉签等轻轻涂抹均匀。水疱处理： 如果烫伤后形成水疱，小的水疱一般可让其自行吸收，不需要特意挑破；如果水疱较大，或者水疱位于关节等活动部位，为防止水疱破裂感染，可在消毒后用无菌注射器将水疱液抽出，保留水疱皮，然后再进行相应的消毒和上药处理。消毒时可使用碘伏等消毒液，从烫伤创面周围向中心涂抹，保持创面清洁。严重情况及时就医： 如果烫伤面积较大、烫伤程度较深（如深二度及以上烫伤），或者烫伤部位在关键部位（如手部关节等影响功能的部位），应立即前往医院就诊，由专业医生进行进一步的处理，如清创、包扎、抗感染等治疗。