糖尿病患者在饮食上需合理规划，一般来说，可多吃富含膳食纤维的食物等。比如，每天应保证摄入一定量的蔬菜，建议每天蔬菜摄入量在500克左右，其中绿叶蔬菜占一半以上。
一、谷物类选择
全谷物食品：全谷物如燕麦、糙米等是不错的选择。全谷物保留了谷物的胚芽、胚乳和麸皮，富含膳食纤维、B族维生素等。以燕麦为例，它含有丰富的β - 葡聚糖，有助于降低血糖波动。糖尿病患者可以将燕麦煮成粥作为早餐，或者用糙米代替部分精米来煮饭。低升糖指数的面食：像全麦面条等低升糖指数的面食也是合适的。全麦面条相比普通精制面条，消化吸收相对缓慢，能使血糖上升速度更平缓。
二、蛋白质类食物
优质蛋白来源：鱼类是很好的优质蛋白来源，尤其是深海鱼，如三文鱼、鳕鱼等，富含不饱和脂肪酸，对心血管有益。建议每周食用2 - 3次深海鱼。此外，豆制品也是良好的蛋白质来源，比如豆腐、豆浆等。豆腐富含植物蛋白，且低脂肪，糖尿病患者可以经常食用，豆浆可以作为日常饮品替代部分含糖饮料。禽肉选择：去皮的鸡肉、鸭肉等禽肉也是蛋白质的来源，烹饪时尽量采用清蒸、白煮等方式，避免油炸，减少油脂摄入。
三、蔬果类安排
含糖量低的水果：一些含糖量低的水果适合糖尿病患者食用，如蓝莓，每100克蓝莓含糖量相对较低，而且富含抗氧化剂。每天可以吃50 - 100克左右。还有柚子，柚子的升糖指数较低，适量食用有助于补充维生素等营养成分。深色蔬菜优势：深色蔬菜如菠菜、紫甘蓝等，不仅富含维生素、矿物质，还含有较多的膳食纤维。菠菜每100克热量较低，富含铁等营养，糖尿病患者可以清炒菠菜等作为蔬菜摄入。