糖尿病人可以多吃一些富含膳食纤维的食物，比如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量约10.6克，它能延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。还有各类绿叶蔬菜，像菠菜，每100克菠菜含膳食纤维约2.2克，这类蔬菜热量低、富含维生素和矿物质，能为糖尿病人提供营养且不升高血糖过快。
富含膳食纤维的食物
燕麦： 属于全谷物，食用后在胃肠道内吸水膨胀，延缓胃排空速度，使碳水化合物吸收更缓慢，有助于平稳血糖。可以将燕麦煮成粥，作为早餐食用。绿叶蔬菜： 像生菜、油麦菜等，它们不仅膳食纤维含量可观，而且热量极低。糖尿病人可以每餐都搭配大量绿叶蔬菜，比如清炒生菜，既能增加饱腹感，又不会对血糖产生明显影响。
优质蛋白质类食物
鱼类： 比如三文鱼，富含不饱和脂肪酸，对心血管有益，同时也是优质蛋白质的良好来源。糖尿病人每周可以吃2 - 3次三文鱼，每次食用量控制在100克左右。豆类： 以黑豆为例，每100克黑豆中蛋白质含量约36克，还含有丰富的膳食纤维和微量元素。可以用黑豆打豆浆，或者做成黑豆炖排骨，都是不错的选择。
低糖水果类
蓝莓： 每100克蓝莓的含糖量约8 - 10克，而且富含花青素等抗氧化物质。血糖控制相对稳定的糖尿病人，可在两餐之间吃50克左右的蓝莓。柚子： 柚子的升糖指数较低，每100克柚子含糖量约9.5克。糖尿病人每天可以吃1/4个柚子，不过要注意监测血糖反应。