不一定。螃蟹喜食动物尸体，其胃肠中常带有细菌和毒素，死后的螃蟹细菌会大量繁殖，有的细菌还会产生毒素。食用死螃蟹会使这些细菌和毒素侵入人体，引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可能会出现休克、昏迷甚至死亡。
此外，死螃蟹中还含有较高的蛋白质，在细菌的作用下，蛋白质会分解产生组胺。组胺是一种过敏物质，会引起人体过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
因此，为了避免中毒和过敏反应，建议不要食用死螃蟹。如果不慎食用了死螃蟹，出现不适症状，应及时就医，并告知医生食用了死螃蟹的情况。