关键点：支气管扩张咯血饮食注意事项包括大咯血以流质饮食为主，小到中量咯血以半流质饮食或软食为主，要戒烟戒酒，避免刺激、油腻食物及温度过高或过低食物，禁止含咖啡因、酒精、冰镇饮料，多喝温开水，少吃过甜或过咸食物，多吃易消化、高优质蛋白、富含维生素、清淡食物及新鲜蔬菜水果，有咯血时要预防窒息保证气道通畅。
一、饮食类型：
1.大咯血时，适宜选择流质饮食，比如米汤、牛奶等，这样便于吞咽和消化，减少对咽喉部的刺激。
2.小到中量咯血时，则以半流质饮食或软食为主，如米粥、面条等，既提供营养又不会增加消化负担。
二、生活习惯：
1.患者必须要坚决戒烟戒酒，因为吸烟和饮酒会进一步刺激呼吸道和血管，加重咯血症状。
2.避免食用刺激、油腻食物，像红油火锅、麻辣烫、烧烤等，这些食物容易引起上火和刺激呼吸道，不利于病情恢复。
三、食物温度：
1.冰淇淋、冰镇水果等温度较低的食物一般不建议吃，以免刺激呼吸道和肠胃。
2.刚出锅的食物温度过高，可能会烫伤口腔和咽喉部，应放置一段时间，等温度降低后再食用。
四、饮料选择：
1.禁止喝含咖啡因和酒精的饮料以及冰镇饮料，这些都可能对身体造成不良影响。
2.要多喝温开水，有助于保持身体水分和促进新陈代谢。
五、食物口味：
1.少吃过甜或者过咸的食物，因为过甜或过咸可能会导致生痰，加重呼吸道症状。
2.日常饮食应多选择易消化、高优质蛋白、富含维生素、清淡的食物，如鱼肉、蛋类、蔬菜等，新鲜蔬菜和水果能提供丰富的营养和维生素。
六、咯血时的注意事项：
有咯血时，一定要做好预防咯血窒息的措施，时刻保证气道通畅，以避免发生危险情况。
总结概况提示：对于支气管扩张咯血患者，在饮食上要特别注意，根据咯血的量选择合适的饮食类型，养成良好的生活习惯，注意食物的温度、口味和选择合适的饮料，咯血时更要做好防护，这样才能更好地促进病情恢复。