喝牛奶过敏后的应对方法如下：
1.停止饮用牛奶及含有牛奶成分的食品。
2.若过敏症状较轻，如皮肤瘙痒、红肿等，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，缓解症状。
3.若过敏症状较严重，如呼吸困难、休克等，应立即就医，进行抗过敏治疗，如注射肾上腺素、地塞米松等。
4.在医生的指导下，可以使用一些药物缓解胃肠道症状，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。
5.过敏期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水，促进身体代谢。
6.对于过敏体质的人，建议在日常生活中注意饮食，尽量避免食用容易引起过敏的食物，如海鲜、芒果、花生等。同时，要注意保持皮肤清洁，避免接触过敏原。
7.如果不确定某种食物是否过敏，可以先少量尝试，观察一段时间，若无不适症状，再逐渐增加食用量。