腰椎间盘突出即腰椎间盘突出症，在饮食方面需注意以下几点：
一、少吃多餐：腰椎间盘突出症主要是因腰椎间盘发生退变，纤维环部分或全部破裂，髓核突出刺激神经所导致。患病后患者的活动量通常会有所减少，所以在饮食上要控制摄入量，以防胃肠蠕动过慢而使消化功能出现异常。
1.少吃的原因：患者运动量减少，过多摄入食物会加重胃肠负担。
2.多餐的意义：既能保证一定的营养供给，又可避免一次进食过多造成不适。
二、吃含钙量高的食物：可适当食用虾米、紫菜、芝麻酱等含钙丰富的食物，这样不仅有助于骨骼形成，还能对病情起到改善作用，缓解所出现的疼痛症状。
1.虾米的含钙优势：富含大量的钙质。
2.紫菜的营养价值：钙含量较高且具有其他多种营养成分。
3.芝麻酱的特点：是良好的钙来源。
三、新鲜的蔬菜：由于疾病容易引发腰部疼痛以及下肢放射性疼痛，疼痛严重时患者多以卧床休息为主，此时肠胃蠕动功能也会相应减慢，可适当食用西兰花、芹菜、萝卜等富含膳食纤维的蔬菜，有利于增进肠胃蠕动，预防便秘。
1.西兰花的作用：膳食纤维含量丰富，对肠胃功能有益。
2.芹菜的好处：能促进肠道蠕动。
3.萝卜的功效：有助于消化和排便。
此外，还要避免过多进食油腻、辛辣、生冷类食物，以免产生不良影响。而对于机体频繁出现异常状况者，应及时前往医院就诊。
总结：腰椎间盘突出症患者在饮食上要遵循少吃多餐、多吃含钙量高的食物和新鲜蔬菜等原则，同时避免一些不良食物，若身体有异常应及时就医。