有胃炎的人通常能吃苹果，不过要注意食用方式和时机等。一般来说，适量吃常温处理后的苹果对胃炎患者影响不大。
苹果的营养成分及对胃炎的益处
苹果的营养：苹果富含果胶、膳食纤维等营养成分。果胶能在胃内形成一种凝胶状物质，对胃黏膜有一定的保护作用。膳食纤维则有助于肠道蠕动，帮助消化。温和的刺激： 苹果是一种相对温和的水果，相较于一些酸性较强的水果，如柑橘类，苹果引起胃部不适的概率较低。适量食用苹果不会过度刺激胃黏膜分泌过多胃酸，对于大多数胃炎患者来说，适量吃苹果不会加重病情。
食用苹果的正确方式
食用温度：胃炎患者吃苹果时，最好选择常温下的苹果，避免吃刚从冰箱里拿出来的冰冷苹果。因为冰冷的食物可能会刺激胃黏膜，引起胃部痉挛或不适。比如，将苹果放置在室温下15 - 30分钟后再食用会比较合适。食用量的把握： 胃炎患者吃苹果要控制好量，一般每天吃1 - 2个中等大小的苹果比较适宜。可以将苹果切成小块，慢慢咀嚼，这样有利于消化吸收，减轻胃部的消化负担。
特殊胃炎情况的注意事项
胃酸过多型胃炎：对于胃酸分泌过多的胃炎患者，虽然苹果本身的酸性较弱，但也不建议在空腹时大量吃苹果。可以选择在饭后1 - 2小时吃苹果，这样能利用食物的缓冲作用，减少苹果对胃酸分泌的进一步刺激。萎缩性胃炎：萎缩性胃炎患者的胃黏膜分泌功能可能会有一定程度的下降，吃苹果时同样要注意适量。可以将苹果做成苹果泥或者榨成苹果汁（过滤掉残渣）来食用，这样更易于消化吸收，减少胃部的消化压力。