霍乱是由霍乱弧菌感染引起的急性肠道传染病，患者通常在感染后1~3天内出现症状。
急性腹泻表现
剧烈腹泻： 霍乱最突出的症状是剧烈的腹泻，一般为无痛性腹泻，大便开始时为黄色稀便，迅速变为米泔水样便，每天腹泻次数可达数十次。这种腹泻量很大，每次可达数百毫升甚至更多。水样便特点： 米泔水样便是霍乱的典型粪便表现，外观像淘米水，无粪臭。
呕吐症状
呕吐情况： 多数患者会出现呕吐症状，呕吐物起初为胃内的食物残渣，随后也可变为米泔水样。呕吐一般是在腹泻之后发生，但也有少数患者先呕吐后腹泻。
脱水相关表现
轻度脱水： 患者会有口渴、尿量减少、皮肤弹性稍差等表现。此时体重可能会减轻5%左右，患者会感到乏力，精神稍差。中度脱水： 皮肤干燥，失去弹性，眼窝凹陷，声音嘶哑，血压可轻度下降，收缩压在90~100mmHg左右，尿量明显减少，体重减轻5%~10%。重度脱水： 患者皮肤弹性消失，眼眶深陷，两颊深凹，神志淡漠或不清，脉搏细速甚至摸不到，血压显著下降，收缩压低于90mmHg以下，尿量极少或无尿，可出现循环衰竭等严重表现。
电解质紊乱表现
低钾血症： 患者会出现肌肉无力、腹胀、心律失常等表现。严重的低钾血症可导致呼吸肌麻痹等严重后果。低钠血症： 患者可能出现恶心、呕吐、头痛、嗜睡甚至昏迷等表现，因为钠离子大量丢失，影响神经系统功能。低钙血症： 可引起肌肉痉挛，尤其是腓肠肌和腹壁肌肉痉挛较为常见。