急性霍乱是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病，患者通常在感染后数小时至 3 天内出现症状。最主要的症状是剧烈腹泻和呕吐，腹泻多为无痛性，大便呈米泔水样。
腹泻表现
频繁水样腹泻： 急性霍乱患者会出现频繁的水样腹泻，一天内可能腹泻十几次甚至更多。粪便多为黄色水样便，没有脓血，外观像米泔水一样。量多： 每次腹泻的量较大，患者很快会出现脱水症状。
呕吐情况
喷射性呕吐： 多数患者会伴有呕吐，呕吐物起初是胃内的食物残渣，随后也会变为水样物，类似腹泻的粪便性状，呈喷射状吐出。
脱水相关症状
口渴明显： 由于大量腹泻和呕吐，身体丢失大量水分，患者会感到明显口渴，想大量喝水。皮肤弹性差： 医生检查时会发现患者皮肤弹性减退，用手指捏起患者上臂或腹部的皮肤，松开后皮肤不能迅速恢复原状。眼窝凹陷： 患者的眼窝会出现凹陷，这是因为体内水分大量丢失，眼内组织脱水导致的。尿量减少： 肾脏灌注不足，患者尿量会明显减少，严重时甚至无尿。
其他伴随症状
乏力： 因为身体丢失大量电解质和水分，患者会感到全身乏力，没有力气活动。肌肉痉挛： 由于电解质紊乱，尤其是钾、钠等电解质丢失，患者可能会出现肌肉痉挛，常见于小腿部位，发作时疼痛明显。