慢性肠胃炎患者需避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，这类食物会刺激胃肠黏膜，加重炎症反应；还要远离过冷过热的食物，过冷食物可能引起胃肠道痉挛，过热食物会烫伤胃肠黏膜；高油高脂食物也不宜多吃，像油炸食品、肥肉等，不易消化，会增加胃肠负担；另外，富含纤维素且不易消化的蔬菜，如芹菜、韭菜等，以及产气多的食物，如豆类、洋葱等，也应尽量少吃。
一、辛辣刺激性食物
辣椒、芥末等辛辣刺激性食物会直接刺激胃肠道黏膜，导致胃肠黏膜充血、水肿，加重慢性肠胃炎患者的腹痛、腹泻等症状。例如，长期食用大量辣椒的患者，可能会出现胃肠黏膜损伤，使炎症难以缓解。
二、过冷过热食物
过冷的食物如刚从冰箱取出的冷饮，会使胃肠道血管收缩，引起胃肠道痉挛，出现腹痛；而过热的食物，像刚出锅的滚烫食物，会烫伤胃肠黏膜，影响胃肠的正常消化功能，不利于慢性肠胃炎的恢复。
三、高油高脂食物
油炸食品、肥肉等高油高脂食物脂肪含量高，不易被胃肠消化吸收，会在胃肠道内停留较长时间，加重胃肠负担，可能导致消化不良，进一步刺激胃肠黏膜，使慢性肠胃炎症状加重。
四、富含纤维素且不易消化的蔬菜
芹菜、韭菜等蔬菜含有较多纤维素，且纤维素较粗，慢性肠胃炎患者胃肠功能较弱，食用后不易消化，可能会引起胃肠不适，加重腹泻等症状。
五、产气多的食物
豆类、洋葱等产气多的食物在胃肠道内被细菌分解发酵，会产生大量气体，导致腹胀，对于慢性肠胃炎患者来说，会加重腹部不适的感觉，影响病情恢复。对于儿童慢性肠胃炎患者，家长更要严格把控其饮食，避免上述食物，因为儿童胃肠功能更脆弱，这些食物对他们的刺激可能更大；女性慢性肠胃炎患者在经期等特殊时期，胃肠功能可能会相对更敏感，更要注意避免这些食物；有长期吸烟、饮酒等不良生活方式的慢性肠胃炎患者，更应严格遵循饮食禁忌，因为不良生活方式会加重胃肠负担，与这些不良饮食共同作用，不利于病情好转。