一般来说，糖尿病患者能吃芋头，但要适量，且吃芋头时还需适当减少其他主食的量，以防影响血糖控制。具体情况如下：
一、芋头的特点
芋头属于淀粉类食物，富含钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，以及维生素C、维生素B等多种维生素，适量食用能增强人体免疫功能。其升糖指数较低，糖尿病患者可适量食用。
二、食用芋头的注意事项
糖尿病患者吃了芋头后要减少馒头、面条、面包等主食的摄入，同时也应减少其他糖分的摄入。
三、其他适合糖尿病患者的食物
除芋头外，糖尿病患者还可适当食用青菜、鱼肉、苦荞、燕麦等低升糖指数、低钠以及高膳食纤维的食物，对身体有益，但都要控制摄入量，避免血糖升高。
四、糖尿病患者的其他注意事项
糖尿病患者应定期去医院检查，明确体内血糖水平，出现异常时，要在医生指导下选择合适方法进行控制。同时，日常还应进行适当运动，对缓解病情有明显效果。
总之，糖尿病患者在食用芋头及其他食物时要多加注意，同时做好血糖监测和适当运动，以更好地控制病情。