高血钾病人在饮食上需特别注意，要选择含钾量低的食物。一般来说，高血钾病人每天摄入的钾应控制在2000毫克以下。
低钾蔬菜类
冬瓜：冬瓜是含钾量较低的蔬菜，每100克冬瓜中钾含量约为78毫克。它可以清炒、煮汤等，比如冬瓜虾米汤，既清淡又适合高血钾病人食用。白菜：白菜也是不错的选择，每100克白菜含钾约130毫克左右。可以做成清炒白菜或者白菜炖豆腐，做法简单且钾含量低。
低钾水果类
苹果：苹果属于低钾水果，每100克苹果含钾约119毫克。可以直接吃苹果，也能做成苹果沙拉，但要注意适量食用。梨：梨的含钾量较低，每100克梨含钾约92毫克。可以吃新鲜的梨，或者煮成梨汤，梨汤有润肺的作用，对身体也比较好。
低钾主食类
大米：大米是常见的主食，每100克大米中钾含量相对较低。可以煮成白米饭，作为每餐的主要碳水来源。面条：面条也是高血钾病人可选择的主食之一，比如清汤面，少放油盐，能为身体提供能量，且钾含量较低。