菊花有多种作用，比如在药用方面，菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血脂、降血压、明目等作用。例如，现代研究发现菊花中的某些成分对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制作用。
药用方面的作用
抗菌消炎：菊花中的有效成分能够抑制多种细菌的生长繁殖，对常见的引起呼吸道感染等疾病的细菌有一定的抑制作用。研究表明，菊花提取液对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等有不同程度的抑制效果。明目：菊花有很好的明目功效，对于长期用眼导致的眼睛疲劳、干涩等有缓解作用。中医认为，菊花入肝经，能清肝明目，对于肝火上炎引起的目赤肿痛等症状有一定的改善作用。
饮用方面的作用
清热降火：用菊花泡茶饮用，有清热降火的效果。在炎热的夏季，喝一杯菊花茶可以缓解因暑热引起的上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。一般来说，每天饮用适量的菊花茶，能起到一定的清热解暑作用。调节身体机能：菊花中含有的多种营养成分有助于调节身体的机能。它可以在一定程度上调节人体的新陈代谢，对于维持身体的正常生理功能有帮助。例如，经常饮用菊花茶的人，可能在身体的抗氧化能力等方面有所提升。
外用方面的作用
护肤美容：菊花可以用于一些外用的护肤产品中。因为它具有抗氧化等作用，能够帮助保护皮肤细胞免受自由基的损伤，对于改善皮肤的状态有一定帮助。比如，一些含有菊花成分的面膜，能够起到一定的滋养肌肤、舒缓肌肤的作用。缓解局部不适：将菊花制成外用的洗剂等，对于一些局部的不适有缓解作用。例如，用菊花煎水外洗，可以缓解皮肤的瘙痒等症状。不过，外用时也需要注意浓度等问题，避免引起皮肤过敏等不良反应。