一般来说，吃辣椒导致胃疼时应停止吃辣椒，并可通过饮食调节与药物治疗来缓解症状。具体如下：
一、停止吃辣椒：辣椒里通常含有辣椒素，它可能会对胃黏膜产生刺激，引发胃黏膜充血、水肿等状况，进而致使胃部疼痛。所以患者必须停止吃辣椒，以防加重对胃黏膜的刺激而让症状更为严重。
二、饮食调节：
1.患者可多喝温水，这样能中和胃内的辣椒素，加快辣椒素的排泄。
2.还可适量饮用牛奶，其能起到保护胃黏膜的作用，从而有助于缓解症状。
三、药物治疗：
1.患者可遵医嘱口服硫糖铝咀嚼片、枸橼酸铋钾胶囊等胃黏膜保护剂来保护胃黏膜，进而缓解症状。
2.必要时可遵医嘱口服消旋山莨菪碱片等药物来解除平滑肌痉挛，以达到止痛的目的。
此外，出现这种症状可能和慢性胃炎、胃溃疡等疾病有关联，建议患者及时前往医院明确病因并进行对症治疗。
总之，当吃辣椒后出现胃疼时，要采取多种措施来缓解症状，同时若症状持续或伴有其他异常，应及时就医诊断和治疗。