胃吃辣椒辣的疼，可能是辣椒素刺激胃黏膜导致，可以通过以下方法缓解。
1.饮用温水：可以在一定程度上稀释辣椒素，缓解疼痛。
2.喝牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白质可以与辣椒素结合，减轻其对胃黏膜的刺激。
3.吃甜食：甜食可以缓解辣味，可以吃一些糖果、饼干等。
4.吃蔬菜：蔬菜中的膳食纤维可以帮助中和辣椒素，缓解疼痛。
5.口服药物：如果疼痛较为严重，可以口服一些药物，如奥美拉唑、雷贝拉唑等质子泵抑制剂，或硫糖铝、枸橼酸铋钾等胃黏膜保护剂。
需要注意的是，如果疼痛持续不缓解或伴有其他症状，如恶心、呕吐、烧心等，应及时就医，以免延误病情。此外，为了避免这种情况再次发生，建议适量食用辣椒，或食用前先将辣椒焯水，以减轻其辣味。同时，也要注意饮食健康，避免食用过于辛辣、油腻、刺激性的食物。