胃吃辣椒辣的疼，可以通过一些方法来缓解。一般来说，短时间内就能有一定改善。
饮食调节方面
多喝水： 可以饮用适量的温水，大约200 - 300毫升左右。水能够稀释辣椒素在胃内的浓度，减轻对胃黏膜的刺激。比如慢慢喝上一杯温水，让水在胃里起到稀释的作用。喝牛奶： 喝100 - 200毫升左右的牛奶也有帮助。牛奶中的蛋白质可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，阻挡辣椒素进一步损伤胃黏膜。
食物缓解方面
吃些面食： 吃一小碗软乎的面条，面条容易消化，而且能在一定程度上中和胃酸，缓解辣椒刺激引起的胃部不适。像清汤面就比较合适，不会给胃造成额外负担。吃点水果： 可以吃半个苹果或者少量香蕉等。苹果中的果胶等成分对胃黏膜有一定的保护作用，香蕉能在一定程度上调节胃酸分泌，缓解疼痛。不过要注意，不要吃太酸的水果，比如柠檬，以免加重刺激。
就医情况判断
如果胃辣疼的情况比较严重，持续时间超过1 - 2小时没有缓解，或者还伴有呕吐、呕血、黑便等症状，那就需要及时就医了。这时候可能需要医生进行进一步的检查和处理，比如通过胃镜等检查看看胃黏膜的具体情况，然后给予相应的药物治疗来修复胃黏膜等。