怀山药具有多种功效和作用。其能健脾开胃，可用于脾虚泻泄；能补气养阴，适用于虚劳久嗽等；能止泻涩精，可应对消渴遗精、带下尿频等症。生山药可用于手足冻疮、痰喘、尿频等情况，是中药方剂中常用补药之一。加工后的山药称光山药，光山药入药前需进行泡制，即清水泡3-4成后捞出润透，晒至四成干，闷润至外均匀再切片、晒干。
怀山药又名薯蓣、山芋，药用其根，因药效与人参可比而称“怀参”。它味甘、平，归脾、肺、肾经，是重要滋补药品。其为多年生缠绕性草本，根肉质肥厚略呈柱形且长短不等。怀山药是健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材，中国山药产地多，但河南焦作市的山药最优，因焦作古称怀庆府，此地山药被称为怀山药。怀山药被历代医家评价为“温补”“性平”，是“药食同源”典范，可当正常食物充饥，使用者无需避忌。
经常食用怀山药，不但能增强体质、滋养皮肤、延缓衰老，而且对肾虚腰痛、痛经、肾虚精亏、食欲不振、食少便溏、脾虚泄泻、肺虚久咳、肥胖等都有良好效果。
总结概况提示：怀山药功效多样，包括健脾开胃等，其药用价值高，食用也有诸多益处。