开眼角和不开眼角的区别主要体现在以下几个方面：
1.眼睛的长度：开眼角手术可以拉长眼睛的长度，使眼睛看起来更大更明亮；不开眼角手术则主要是通过双眼皮手术来改变眼睛的形状，增加眼睛的层次感。
2.适应人群：开眼角手术适用于眼睛过小、眼距过宽、内眦赘皮等情况；不开眼角手术则适用于眼睛大小适中、眼距正常、没有内眦赘皮的人群。
3.手术方法：开眼角手术需要在眼角部位做切口，去除内眦赘皮，然后进行缝合；不开眼角手术则是在上眼皮部位做切口，通过埋线或切割的方式形成双眼皮。
4.恢复时间：开眼角手术的恢复时间相对较长，需要1-3个月左右才能完全恢复；不开眼角手术的恢复时间相对较短，一般在1-2周左右就能消肿。
5.风险和并发症：开眼角手术可能会出现出血、感染、疤痕等风险和并发症；不开眼角手术则可能会出现双眼皮不对称、消失等问题。
需要注意的是，开眼角和不开眼角手术都有一定的风险，需要在正规的医疗机构进行，并由经验丰富的医生操作。在决定是否进行手术之前，建议咨询专业的医生，了解手术的风险和效果，并根据自己的情况做出明智的选择。