双眼皮开眼角和不开眼角的区别主要体现在以下几个方面：
1.手术方式：
双眼皮手术：通过在上眼皮做一个切口，去除部分脂肪和皮肤，然后将眼皮缝合，形成双眼皮褶皱。
开眼角手术：在眼角处做一个切口，将内眦赘皮打开，使眼睛看起来更大更明亮。
2.适应人群：
双眼皮手术：适合单眼皮、内双眼皮、上睑皮肤松弛等人群。
开眼角手术：适合内眦赘皮、小眼症等人群。
3.效果：
双眼皮手术：可以使眼睛看起来更大更明亮，同时也可以改善上睑皮肤松弛等问题。
开眼角手术：可以使眼睛看起来更大更明亮，同时也可以改善内眦赘皮等问题。
4.风险：
双眼皮手术：可能会出现血肿、感染、双眼皮不对称等风险。
开眼角手术：可能会出现出血、感染、瘢痕增生等风险。
5.恢复时间：
双眼皮手术：术后需要一定的恢复时间，一般需要1-3个月左右。
开眼角手术：术后需要更长的恢复时间，一般需要3-6个月左右。
需要注意的是，双眼皮开眼角手术是一种有创的美容手术，需要在正规的医疗机构进行，并且需要选择经验丰富的医生进行手术。在手术前，医生会根据患者的具体情况进行评估，并制定个性化的手术方案。患者在手术后需要注意休息和护理，避免感染和其他并发症的发生。