食物过敏是指进食、皮肤接触或吸入某种食物蛋白后引发过度免疫反应，导致机体出现炎症的疾病。其常见临床症状包括：胃肠道表现，如呕吐、腹泻、便秘、胃食管反流等；皮肤过敏现象，如皮肤瘙痒、荨麻疹、脸部水肿等；呼吸道症状，如流鼻涕、慢性咳嗽、喘息等；眼部症状，如眼痒、流泪、球结膜充血等。易致过敏的食物主要有牛奶、鸡蛋、鱼肉、螃蟹等。所以要通过非特异性试验、特异性试验等检测明确过敏原后，避免再接触过敏食物。若出现食物过敏，应立即就医，遵医嘱使用氯苯那敏、西替利嗪等抗组胺药物，必要时可用糖皮质激素，如氢化可的松、布地奈德等。
一、食物过敏的定义：
1.是进食、皮肤接触或吸入食物蛋白后引起的过度免疫反应。
2.会使机体出现炎症。
二、常见临床症状：
1.胃肠道表现，包含呕吐、腹泻、便秘、胃食管反流等。
2.皮肤过敏现象，有皮肤瘙痒、荨麻疹、脸部水肿等。
3.呼吸道症状，包括流鼻涕、慢性咳嗽、喘息等。
4.眼部症状，像眼痒、流泪、球结膜充血等。
三、易过敏食物：
主要有牛奶、鸡蛋、鱼肉、螃蟹等。
四、应对措施：
1.通过检测明确过敏原并避免接触。
2.过敏时应立即去医院。
3.遵医嘱使用氯苯那敏、西替利嗪等抗组胺药物。
4.必要时使用氢化可的松、布地奈德等糖皮质激素。
总结提示：食物过敏有明确的定义和症状表现，明确易过敏食物，检测后避免接触可预防，发生过敏后要及时就医并正确用药治疗。