牙齿遇冷食物就疼，通常是牙髓炎和牙质敏感这两个因素所致，会使牙齿因刺激物而产生疼痛不适。
一、牙髓炎：
牙体硬组织因各类原因受到破坏后，细菌就能侵入并感染牙髓，从而引发牙髓炎，导致牙齿疼痛。一般采用根管治疗术这种治疗方法，通过手术，牙齿通常能得以保存。要是不及时进行治疗，就会进一步扩散感染，引发根尖周的炎症，严重情况下会致使牙齿被拔除。
二、牙质敏感：
当牙齿碰到冷、热、酸、甜食物时，牙齿就会感觉酸痛不适，甚至在吸冷气、刷牙或咬硬物时也会发作，而刺激物消失后疼痛也会随之消失。出现这种状况可使用抗过敏牙膏刷牙来适当缓解。比较严重的还需要及时就医，可通过充填修复或遮盖的方法进行治疗，也能使用特定的药物涂擦来降低牙齿的敏感性。
总之，牙齿遇冷食物疼痛要重视，明确原因后采取合适的措施进行治疗和缓解，以维护牙齿健康。