高胆固醇血症患者适合食用以下水果：
1.山楂：山楂中含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是在食用时要注意适量。
2.苹果：苹果因富含果胶、纤维素和维生素C有非常好的降脂作用。如果每天吃2个苹果，坚持1个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
3.香蕉：香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用。
4.火龙果：火龙果中含有的维生素C有养颜抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。另外，火龙果中还含有白蛋白，白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘，帮助体内毒素及胆固醇排出。
5.橙子：橙子中含有橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果胶和维生素等营养成分，具有增加毛细血管的弹性、降低血中胆固醇的功效，还有防治高血压、动脉硬化的作用，对糖尿病引起的视网膜病变也有一定的疗效。
6.柚子：柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是，在服用降血脂药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，以免药物失效。
7.猕猴桃：猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别的疗效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。