一到晚上就胃疼可通过如下方法缓解：一是调整饮食结构，二是进行按摩，三是服用药物。
一、调整饮食结构：晚餐应尽量选择清淡且易消化的食物，例如大米粥、小米粥等，这样可减少对胃黏膜的刺激，从而降低胃疼发生的几率。当出现胃疼时，喝一杯温热的牛奶，对缓解一到晚上就胃疼的情况是有帮助的。这是因为温热的牛奶可以在胃内形成一层保护膜，减少胃酸等对胃黏膜的刺激，同时牛奶中的钙等成分也有助于缓解胃部肌肉的紧张状态。
二、按摩：胃疼发作时，可以将双手放置在腹部，以肚脐为中心进行顺时针的按摩。这样做能够加速皮下血液循环，解除胃肌肉痉挛，进而改善一到晚上就胃疼的现象。按摩时要注意力度适中，避免过度用力造成不适。
三、服用药物：常用的药物有奥美拉唑肠溶片、铝碳酸镁颗粒等。这些药物可以通过抑制胃酸分泌或是中和胃酸，从而起到保护胃黏膜的作用，以缓解一到晚上就胃疼的状况。但需注意的是，药物必须在医生的指导下规范使用，不可自行随意用药，以免引起不良反应或导致病情加重。
总之，当出现一到晚上就胃疼的情况时，可以根据上述方法进行缓解，但如果胃疼持续不缓解或加重，应及时就医，查明原因，进行针对性的治疗。