尿酸高的患者，可通过以下饮食方法进行控制：
1.限制嘌呤摄入：嘌呤在体内会代谢为尿酸，因此需要限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜、肉汤等。同时，要减少食用含果糖的饮料和甜食，因为它们会增加尿酸的产生。
2.增加蔬果摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低尿酸水平。建议多食用富含钾的食物，如香蕉、土豆、橙子等，因为钾可以促进尿酸排泄。
3.控制蛋白质摄入：蛋白质的摄入应适量，避免过度摄入。选择低嘌呤的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。
4.多喝水：充足的水分摄入有助于尿酸的排泄，建议每天饮用足够的水，保持尿量在2000毫升以上。
5.限制饮酒：酒精会增加尿酸的生成，尤其是啤酒和烈酒。尽量避免饮酒，尤其是在高尿酸血症发作期间。
6.选择合适的主食：全谷物、粗粮等富含膳食纤维的主食有助于稳定血糖，减少尿酸的产生。
7.注意烹饪方式：避免使用油炸、油煎等烹饪方式，减少脂肪的摄入。
总之，尿酸高的患者需要注意饮食的均衡和合理，避免高嘌呤食物的摄入，增加蔬果和水分的摄入，同时控制蛋白质和酒精的摄入。在饮食控制的基础上，还需要定期监测尿酸水平，并根据医生的建议进行治疗。