通常来说，胃出血患者适宜食用以下食物：
一、半流质食物：像粥、汤之类都属于半流质食物。半流质食物具有诸多优点，首先它容易消化和吸收，其次其种类多样且营养丰富，能够为身体提供多种所需营养。例如，各类粥品，如小米粥、南瓜粥等，不仅富含碳水化合物等营养物质，还比较温和，不会对胃部造成过多负担；还有各种汤类，如蔬菜汤、鱼汤等，既能补充水分，又能提供蛋白质、维生素等营养成分。
二、富含维生素C的食物：比如大枣、猕猴桃、山楂等都含有丰富的维生素C。维生素C是一种天然的抗氧化剂，对于胃出血患者来说是较为适宜的。大枣富含多种维生素和矿物质，能起到一定的滋补作用；猕猴桃含有大量的维生素C和其他营养成分，有助于提高身体免疫力；山楂则具有一定的开胃功效，在补充维生素C的同时还能改善食欲。
三、奶制品：例如酸奶类制品中含有大量的活性杆菌。这些活性杆菌可以调节肠道内的菌群，使其维持平衡状态，同时还能对胃黏膜起到保护作用。
此外，胃出血患者必须要避免食用辛辣刺激、油腻、生冷等食物，因为这些食物容易刺激胃黏膜，进而可能加重病情。总之，胃出血患者在饮食选择上要多加注意，选择适合自己且有利于身体恢复的食物。