婴儿缺锌时可能会出现多种症状。一般来说，婴儿缺锌可能在食欲、生长发育、免疫力等方面有所表现。
食欲方面的症状
味觉减退：婴儿缺锌会导致味觉减退，表现为食欲下降。比如原本很喜欢吃奶的婴儿，可能会出现吃奶量减少的情况。这是因为锌参与了唾液中味觉素的合成，缺锌会影响味觉素的正常功能，从而使婴儿对食物的兴趣降低。异食癖：部分缺锌的婴儿可能会出现异食癖，比如喜欢吃泥土、墙皮等非食物的东西。这是因为锌缺乏影响了婴儿的正常生理代谢，导致其出现异常的进食行为。
生长发育相关症状
生长迟缓：锌对婴儿的生长发育非常重要，缺锌会影响婴儿的身高和体重增长。婴儿的身高和体重增长速度可能会比正常缺锌的婴儿缓慢。锌参与了细胞的分裂、生长和蛋白质合成等过程，缺乏锌会干扰这些生理过程，进而影响婴儿的生长发育。第二性征发育延迟（大年龄儿童）：虽然婴儿阶段不太明显，但对于稍大一些缺锌的儿童，可能会出现第二性征发育延迟的情况，不过婴儿期主要还是体现在身高体重方面的生长缓慢。
免疫力相关症状
免疫力下降：婴儿缺锌会使免疫力降低，更容易生病。比如经常出现感冒、腹泻等情况。锌可以促进淋巴细胞的增殖和活性，增强吞噬细胞的功能，缺锌会导致这些免疫功能受损，从而使婴儿的抵抗力减弱，容易受到病原体的侵袭。伤口愈合缓慢：如果婴儿有小伤口，缺锌时伤口愈合的速度会比正常情况慢。因为锌在伤口愈合过程中起着重要作用，它参与了胶原蛋白的合成等过程，缺乏锌会影响伤口的修复。