婴儿缺锌时会出现多种症状表现。一般来说，婴儿缺锌可能在食欲、生长发育、免疫力等方面有所体现。
食欲方面的症状
味觉减退：婴儿缺锌会使味觉功能受到影响，导致味觉减退，表现为食欲下降。比如原本对食物很感兴趣的婴儿，可能变得不爱吃饭，吃奶量也减少。异食癖倾向：部分缺锌的婴儿可能出现异食癖，会去啃咬一些非食物的东西，像泥土、墙皮等。
生长发育相关症状
生长迟缓：锌对婴儿的生长发育起着重要作用，缺锌会影响婴儿的身高和体重增长。与同龄正常婴儿相比，缺锌婴儿的身高、体重可能低于正常水平。第二性征发育受影响（大年龄婴儿）：对于稍大一些的婴儿，缺锌可能会影响第二性征的正常发育，但这种情况相对较少见。
免疫力相关症状
易感染疾病：锌参与体内多种酶的合成，对免疫系统有重要影响。婴儿缺锌后，免疫力会下降，更容易患上各种疾病，比如频繁感冒、肺炎等呼吸道感染性疾病，或者出现腹泻等消化道感染问题。伤口愈合缓慢：如果婴儿有小伤口，由于缺锌，伤口愈合的速度会比正常婴儿慢。
其他表现
皮肤问题：有些缺锌的婴儿可能会出现皮肤干燥、皮疹等皮肤方面的问题。精神行为异常：部分婴儿缺锌后可能会出现精神不振、烦躁不安等精神行为方面的异常表现。