小龙虾中毒后，应采取以下急救措施：
1.停止食用：立即停止食用小龙虾，以避免进一步中毒。
2.催吐：如果食用时间较短，可以使用催吐的方法，将胃内的食物吐出，减少毒素的吸收。可以使用手指或筷子等刺激舌根，引起呕吐。
3.洗胃：如果食用时间较长，或症状较为严重，应及时就医，进行洗胃治疗。
4.导泻：洗胃后，可以使用导泻的方法，将肠道内的毒素排出体外。可以使用硫酸镁、硫酸钠等药物。
5.对症治疗：根据中毒的症状，进行相应的对症治疗。如出现恶心、呕吐、腹痛等症状，可以使用止呕、止痛等药物；如出现呼吸困难、心跳加快等症状，应及时进行吸氧、心肺复苏等治疗。
6.支持治疗：在治疗过程中，应注意补充水分和电解质，维持水、电解质平衡。同时，要密切观察患者的生命体征和病情变化，及时调整治疗方案。
需要注意的是，小龙虾中毒的症状和严重程度因个体差异而异，如果症状较为严重或持续时间较长，应及时就医，以免延误病情。此外，在食用小龙虾时，应选择正规渠道购买，注意清洗干净，避免食用死虾或变质的虾。