如果不慎吃小龙虾后中毒，应采取以下急救措施：
1.立即停止食用小龙虾：如果已经食用了小龙虾，应立即停止食用，以免中毒症状加重。
2.催吐：如果中毒症状较轻，可以通过催吐的方式将胃内的食物排出，减少毒素的吸收。可以用手指或筷子等刺激舌根，引起呕吐。
3.洗胃：如果中毒症状较严重，应及时就医，进行洗胃治疗。洗胃可以清除胃内的毒素，减轻中毒症状。
4.导泻：洗胃后，可以使用泻药将肠道内的毒素排出，减少毒素的吸收。
5.对症治疗：根据中毒症状的不同，进行相应的对症治疗。如果出现恶心、呕吐、腹痛等症状，可以使用止呕、止痛等药物；如果出现呼吸困难、心跳加快等症状，应及时进行吸氧、心肺复苏等治疗。
6.注意休息：在中毒症状缓解后，应注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态。
7.就医：如果中毒症状较严重，应及时就医，以免延误病情。在就医过程中，应告知医生中毒的情况，以便医生进行针对性治疗。
需要注意的是，小龙虾中毒的症状因人而异，如果出现严重的中毒症状，应及时就医，以免延误病情。同时，在食用小龙虾时，应选择正规的餐厅或市场购买，避免食用来源不明的小龙虾，以减少中毒的风险。