咽炎咳嗽时食用羊肉是否会加重病情，需要根据具体情况来判断。羊肉是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。但对于咽炎咳嗽的患者来说，羊肉可能会产生以下影响：
1.加重咽喉部的刺激：羊肉属于发物，可能会刺激咽喉部，导致咳嗽加重。
2.导致痰液增多：羊肉可能会导致体内产生过多的痰液，使咳嗽症状更加严重。
3.影响药物的效果：如果正在服用治疗咽炎的药物，羊肉可能会影响药物的吸收和代谢，从而降低药效。
因此，对于咽炎咳嗽的患者来说，建议在咳嗽症状缓解之前，尽量避免食用羊肉。在饮食方面，应以清淡、易消化的食物为主，如蔬菜、水果、粥等。此外，还应注意多喝水，保持咽喉部的湿润。如果咳嗽症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过甜、过酸的食物，以免加重咳嗽症状。