茴香吃了有一些好处，比如在调味方面，适量食用茴香能为菜肴增添独特风味。从营养角度看，每100克茴香中含有一定量的维生素、矿物质等营养成分。
调味增香方面
增添独特风味： 茴香独特的香气可以为多种菜肴提味，比如在制作茴香馅的饺子时，能让饺子散发浓郁诱人的香味，增加食欲。在烹饪肉类食材时，加入茴香可以去除部分腥味，使菜肴口感更丰富。丰富菜品层次： 在一些卤味制作中，茴香是重要的香料之一，它能让卤制出来的食物具有独特的风味层次，使得菜品更加美味可口，提升整体的味觉体验。
营养补充方面
提供维生素： 茴香含有维生素C等维生素，维生素C具有抗氧化作用，有助于维持人体正常的免疫功能等。每100克茴香中维生素C的含量有一定数值，能为人体补充日常所需的部分维生素。含有矿物质： 茴香中含有钙、铁等矿物质，钙对于维持骨骼健康很重要，铁则与人体的造血功能等有关。适量食用茴香可以在一定程度上补充这些矿物质，对人体健康有积极意义。
促进消化方面
刺激唾液分泌： 茴香的香气能够刺激口腔中的唾液腺分泌唾液，而唾液有助于食物的初步消化，增加食欲，让人在进食时能更好地消化食物。促进胃肠蠕动： 有一定研究表明，茴香中的某些成分可以促进胃肠道的蠕动，帮助食物在胃肠道内更好地传输和消化，对于缓解消化不良等情况可能有一定帮助，但要注意适量食用，过量食用可能反而会对胃肠道产生不良影响。