关键点：手摸胃凉凉的原因包括饮食因素、胃溃疡、胃炎。
一、饮食因素
多数是因为患者近期进食了大量生冷食物，如冰可乐、冰淇淋、冰水等。这些冰冷食物在胃内停留时间过长，会刺激胃黏膜血管收缩，致使胃部血液循环不畅，从而出现手摸胃凉凉的状况。
二、胃溃疡
胃溃疡是消化性溃疡的一种，常见于胃窦、胃角、贲门以及裂孔疝等部位。其诱发原因多为幽门螺杆菌感染或长期服用非甾体抗炎药。当胃溃疡发生时，会导致胃肠道功能减弱，使胃部血液循环减慢，进而出现手摸胃凉凉的现象，同时还常伴有胃痛、食欲减退、恶心等症状。
三、胃炎
胃炎是由多种原因导致胃黏膜出现炎症反应，如饮食不当、饮酒过量、幽门螺杆菌感染等。胃炎会引发胃排空延迟，对胃部血液循环产生影响，所以会有手摸胃凉凉的表现，同时还伴有胃痛、胃胀等症状。
总结概况提示：手摸胃凉凉可能由饮食、胃溃疡、胃炎等引起，不同原因还伴有其他相应症状。