胃摸起来很凉，可能是以下原因导致的：
1.胃部血液循环不畅：当身体处于寒冷环境或长时间保持一个姿势时，胃部的血液循环会受到影响，导致胃部发凉。
2.饮食习惯：经常食用生冷、寒性食物，或饮食不规律，可能会导致胃部受凉，引起发凉的感觉。
3.胃部疾病：某些胃部疾病，如胃炎、胃溃疡等，可能会导致胃部黏膜受损，影响胃部的正常功能，引起发凉的症状。
4.情绪因素：长期处于紧张、焦虑、抑郁等不良情绪中，可能会影响神经系统的功能，导致胃部血液循环不畅，出现发凉的感觉。
5.其他因素：如服用某些药物、身体虚弱等，也可能导致胃部发凉。
如果胃部发凉的症状持续时间较长或伴有其他不适症状，如胃痛、胃胀、恶心、呕吐等，建议及时就医，进行相关检查和治疗。同时，注意保持良好的饮食习惯和生活习惯，避免食用生冷、寒性食物，注意胃部保暖，保持心情愉悦，有助于缓解胃部发凉的症状。