肚子发凉可能由以下原因引起：
1.腹部受凉：长时间暴露在寒冷环境中，或穿着过少，导致腹部受寒，引起胃部肌肉、血管收缩，从而使肚子发凉。
2.饮食因素：食用过多的生冷食物、寒性食物，如西瓜、梨、绿豆等，或大量饮用冰镇饮料，导致脾胃阳气受损，寒邪内生，肚子发凉。
3.脾胃虚寒：先天脾胃虚弱，或后天饮食不节，如经常暴饮暴食、过食肥甘厚味，或忧思过度、劳累过度，损伤脾胃，导致脾胃阳气不足，肚子发凉。
4.其他：女性宫寒、肾阳虚等也可能导致肚子发凉。
如果肚子发凉的症状持续时间较长或伴有其他不适症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，日常生活中应注意腹部保暖，避免着凉，饮食上应避免食用过多的生冷食物，可适当食用一些温热的食物，如生姜、羊肉等。如果是由于脾胃虚寒引起的肚子发凉，可以在医生的指导下服用理中丸、附子理中丸等药物进行调理。