胃溃疡出血的严重程度取决于出血程度。若出血量较大则较为严重，出血量轻微就不算严重。
一、当胃溃疡出血量较少时，通常表现为便潜血阳性或黑便。这时要警惕消化道出血，需及时进行胃镜、肠镜检查以找到出血病灶并予以治疗。可遵医嘱口服药物治疗，也可采取内镜下止血。
二、若胃溃疡出现大量出血，会有鲜红色血便、吐血、呕血等表现。严重情况下可能出现失血性休克症状，比如血压下降、全身湿冷、头晕等。此时必须高度重视，积极开展胃镜检查，找到出血病灶并进行止血。如果胃溃疡大量出血不及时治疗，还会引发胃穿孔、急腹症、贫血、失血性休克等问题。
胃溃疡患者在日常生活中要注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，避免熬夜，做到戒烟、戒酒。不管胃溃疡有无出血，都需要积极进行治疗，同时还应积极查找是否存在幽门螺杆菌感染，一旦发现，要严格遵医嘱口服药物治疗，以防止胃溃疡反复发作。
总之，对于胃溃疡出血要根据具体情况判断其严重程度，并且要及时进行相应治疗和生活调理，还要重视对幽门螺杆菌感染的排查和处理，以保障患者健康。