鳝鱼具有多种功效。从营养角度看，鳝鱼富含蛋白质等营养成分，能为人体补充营养。
一、补充营养
鳝鱼含有丰富的优质蛋白质，每100克鳝鱼中蛋白质含量较高，这些蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，有助于维持身体正常的生理功能，为生长发育、组织修复等提供物质基础，尤其适合需要补充营养的人群，像术后康复者等。
二、补益身体
中医认为鳝鱼有一定补益作用，对身体虚弱者有帮助。其所含的某些营养物质可能有助于改善身体的虚弱状态，提升机体的活力，对于长期体力不支、气血不足的人可能有一定的调理功效，但需注意这是基于传统中医理论及部分研究观察，具体还需结合个体实际情况。
三、促进生长发育
对于处于生长发育期的儿童等人群，鳝鱼中的营养成分有助于促进身体的生长发育。其中的蛋白质等营养物质对骨骼、肌肉等的发育有积极意义，能为儿童的身体成长提供必要的营养支持。
四、改善血液循环
鳝鱼中含有一定量的维生素A等成分，可能对血液循环有一定的改善作用。维生素A等物质有助于维护血管的健康，促进血液的正常流动，对于预防一些因血液循环不畅导致的问题可能有一定辅助作用，但不能替代专业的医疗治疗。