扁桃体手术后需要注意以下饮食问题：
1.术后2小时内：术后2小时内需要禁食禁水，以避免引起呕吐和误吸。
2.术后2小时后：可以开始尝试饮用冰牛奶、冰淇淋等冷饮，有助于减轻疼痛和止血。
3.术后1-2天：可以食用冷流食，如冰淇淋、冰牛奶、果汁等。避免食用热的食物和饮料，以免加重疼痛和出血。
4.术后3-5天：可以逐渐过渡到半流食，如米粥、面条、馄饨等。避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等。
5.术后5天以后：可以恢复正常饮食，但仍需避免食用过硬、过大、过热的食物，以免刺激伤口。同时，要注意饮食的营养均衡，多食用富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果等。
需要注意的是，每个人的恢复情况可能不同，饮食调整应根据个人情况进行。如果在术后出现发热、出血、疼痛等异常情况，应及时就医。