扁桃体手术后的饮食选择对于康复至关重要。以下是一些建议：
1.术后1-2天：此时扁桃体窝的白膜刚刚形成，局部的血管和神经受到刺激，会导致伤口疼痛，吞咽时疼痛会加重。因此，术后1-2天内应以冷流食为主，如牛奶、豆浆、麦乳精、营养汤、藕粉、雪糕、冰砖等。
2.术后3-7天：白膜开始从手术部位脱落，此时饮食的温度应逐渐从冷流食过渡到半流食，如蛋羹、米粥、烂面汤、馄饨等。
3.术后7天以后：如果手术创面已经愈合，此时可以恢复正常饮食，但仍应避免食用辛辣、刺激性食物，以及过于坚硬、粗糙的食物，以免刺激伤口，影响愈合。
需要注意的是，对于儿童、老年人以及患有其他疾病的患者，饮食选择应根据具体情况进行调整。如果在饮食过程中出现任何不适，应及时就医。同时，患者应遵循医生的建议，保持口腔清洁，避免感染。