切除一侧卵巢需要注意以下几方面：
一、饮食：
1.一侧卵巢切除后，应避免食用油腻、油炸食品。
2.要多摄入富含蛋白质的食物，比如鱼类、肉类、豆类、蛋类、牛奶等，这有助于伤口愈合。
3.同时适量食用蔬菜和水果，多饮用温开水。
二、休息：
1.手术后一周内主要以卧床休息为主，每天要保证8个小时的睡眠时间，不可过度劳累，培养良好的生活习惯。
2.一周后可进行适当的轻微活动，一个月内避免负重、避免下蹲动作以及过早进行体力劳动。
3.手术后三个月内要避免重体力劳动，以防影响身体恢复。
三、情绪：
切除卵巢后要注意保持自身情绪稳定，维持乐观积极的心态，不能让情绪过于悲伤，不然可能会对身体产生不良影响。
总之，切除一侧卵巢后在饮食上要合理选择，多吃有益食物；休息方面要循序渐进且保证充足睡眠；情绪上要积极乐观，这样才更有利于身体的恢复。具体的注意事项可咨询医生，以获得更具针对性的建议。