维生素A含量最高的水果是棘皮瓜参果，每100克中维生素A含量可达7000国际单位左右。
不同水果中维生素A的含量情况
芒果：芒果是维生素A的良好来源，每100克芒果中维生素A含量约为897微克视黄醇当量。它不仅能保护眼睛健康，还对皮肤有好处，能让皮肤保持滋润有光泽。不过，芒果过敏的人群要谨慎食用。橘子：每100克橘子中维生素A含量大约是166微克视黄醇当量。橘子富含维生素A等多种营养成分，适当吃些橘子可以补充身体所需营养，但一次也不能吃太多，以免引起肠胃不适。苹果：虽然苹果不是维生素A的主要来源，但每100克苹果中也含有约3微克视黄醇当量的维生素A。苹果富含膳食纤维等，经常吃苹果对身体有益，它可以促进肠道蠕动，帮助消化。
维生素A的重要作用
保护视力：维生素A对眼睛的健康至关重要，它是构成视网膜感光物质的重要成分。如果缺乏维生素A，容易出现夜盲症等问题，而通过摄入富含维生素A的水果可以帮助维持正常的视力。比如长期在昏暗环境下工作学习的人，可以适当多吃些富含维生素A的水果来保护视力。维护皮肤健康：维生素A有助于保持皮肤的正常代谢，使皮肤细腻光滑。像患有皮肤干燥症的人，适当补充维生素A可能会对皮肤状况有所改善。一些富含维生素A的水果可以通过内服的方式，从内部调节皮肤状态。增强免疫力：维生素A能够参与免疫系统的相关功能，帮助提高身体的抵抗力。让身体更好地抵御外界病菌的入侵，对于预防感冒等疾病有一定的帮助。经常食用富含维生素A的水果，有助于维持身体的免疫功能处于较好的状态。
食用富含维生素A水果的注意事项
适量食用：虽然水果中含有维生素A，但也不能过量食用。比如芒果吃多了可能会引起过敏反应或者导致肠胃不适；橘子吃多了可能会出现上火等症状。要根据自己的身体状况适量摄入，保持均衡的饮食。特殊人群注意：对于一些特殊人群，如糖尿病患者，在选择富含维生素A的水果时要谨慎。因为很多水果含有一定糖分，需要控制摄入量，以免影响血糖水平。孕妇在食用富含维生素A的水果时也需要注意适量，遵循医生的建议来保证自身和胎儿的健康。