肠炎的治疗方法需根据具体类型和病情来定。一般来说，急性肠炎多由感染等引起，治疗上首先要注意休息，调整饮食。对于感染性肠炎，可能需要使用抗感染药物等。
一般治疗
休息调整： 急性肠炎患者需充分休息，让肠道得到放松，有助于恢复。一般来说，休息1 - 2天，肠道功能可能会有明显改善。同时要调整饮食，急性期应进食清淡、易消化的流食或半流食，比如小米粥，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，防止加重肠道负担。补液治疗： 如果肠炎导致腹泻、呕吐较严重，容易引起脱水和电解质紊乱，这时候需要补充水分和电解质。可以口服补液盐，成人轻度脱水时一般每小时服用500 - 750毫升，儿童根据体重按比例服用。对于严重脱水的患者，则需要通过静脉补液来纠正。
药物治疗
抗感染药物： 如果是细菌感染引起的肠炎，可根据病情选用合适的抗生素。比如大肠杆菌感染，常用诺氟沙星等喹诺酮类抗生素，但18岁以下人群禁用喹诺酮类药物，这时候可能会选用头孢类抗生素，如头孢克肟等。如果是病毒感染引起的肠炎，一般不需要使用抗病毒药物，主要是对症治疗。止泻药物： 对于腹泻严重的患者，可以使用止泻药，如蒙脱石散。蒙脱石散能吸附肠道内的毒素和病菌，保护肠道黏膜，一般每次服用3克左右，用温水冲服，根据腹泻次数调整服用量，但不宜长期大量使用。调节肠道菌群药物： 肠炎会影响肠道菌群平衡，可使用调节肠道菌群的药物，如双歧杆菌四联活菌片。它能补充肠道有益菌，抑制有害菌生长，维持肠道菌群正常生态，一般成人每次服用2 - 3片，一天3次，用温水送服。
中医治疗
中药调理： 中医认为肠炎多与脾胃虚弱、湿热内蕴等有关。比如脾胃虚弱型肠炎，可选用参苓白术散调理，它有健脾益气、渗湿止泻的作用。湿热内蕴型肠炎可选用葛根芩连汤，有清热燥湿、解表理气的功效。针灸推拿： 针灸对肠炎也有一定治疗作用，比如针刺足三里、中脘、天枢等穴位，能起到调节脾胃功能、止痛止泻的效果。推拿按摩腹部，如顺时针按摩腹部，也有助于促进肠道蠕动，改善肠炎症状，但推拿按摩要由专业人员操作。