橄榄油过期还可以食用吗

橄榄油过期不可以食用。

食用油开封后保质期一般为6个月，过期的橄榄油可能会出现油脂酸败现象，产生对人体有害的过氧化物和自由基，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可能会出现肝脏、肾脏等功能损害。

此外，过期的橄榄油还可能会影响菜肴的口感和风味，使食物失去原有的营养价值。

因此，为了保证身体健康，建议在保质期内食用橄榄油。如果橄榄油已经过期，建议不要食用，以免引起身体不适。