一般来说，过期的橄榄油不建议食用。
橄榄油是一种容易氧化的食用油，如果超过保质期，其中的营养成分可能会发生变化，产生有害物质，如过氧化物和醛类等，这些物质可能会对人体健康造成危害，如引起消化不良、头痛、呕吐等症状。
此外，过期的橄榄油还可能会滋生细菌和霉菌，这些微生物会产生毒素，对人体健康造成更大的威胁。
因此，为了确保食品安全和健康，建议在保质期内食用橄榄油。如果橄榄油已经过期，最好不要食用，以免引起身体不适。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童和老人等，由于身体较为敏感，对食品安全的要求更高，因此更应该注意食用油的保质期和质量。在食用任何食物之前，最好先检查其保质期和质量，以确保安全。