中风患者的饮食注意事项如下：
一、可食用的食物：
1.粗粮：粗粮富含多种营养物质，长期食用不仅可促进身体健康，还有助于加速病情好转。
2.新鲜的蔬菜水果：新鲜蔬菜如小白菜、西兰花、菠菜等含有丰富维生素C和多种维生素以及大量膳食纤维，能促进胃肠道蠕动；新鲜水果如苹果、梨子、香蕉等对病情恢复有一定促进作用，非常适合中风患者食用。
二、不可食用的食物：
1.富含高胆固醇的食物：包括动物肝脏、肾脏、肥肉等，食用后会加重身体负担并导致病情加重。
2.腌制、烟熏和高油脂的食物：香肠、熏肉、腊肉等腌制食物，不但会加重身体不适，还可能升高血压，甚至引发二次中风；油脂较重的食物不仅不利于消化，引发二次中风的风险也较高。
三、其他注意事项：中风病人应食用低盐低脂食物，戒烟戒酒，少吃辛辣刺激食物，同时避免食用咸菜和酱类食物，还可进一步加强锻炼以增强身体协调能力。
总之，中风患者要合理安排饮食，了解哪些食物能吃、哪些不能吃，同时注意生活中的其他方面，以促进身体的康复和防止病情的恶化。