常吃莴笋对身体有诸多好处。莴笋中含有多种营养成分，适量食用能为人体带来益处。
一、对消化系统的好处
促进消化：莴笋含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。一般来说，每天吃100-150克莴笋，就能起到较好的促进消化作用。比如，对于经常便秘的人，坚持吃一段时间莴笋，能明显改善排便情况。增加食欲：莴笋的味道清新，其含有的某些成分能刺激消化液分泌，从而增加食欲。对于食欲不佳的人，在餐桌上放上一盘清炒莴笋，能提升吃饭的兴致。
二、对心血管的好处
降低血压：莴笋中含有一定量的钾元素，钾离子可以促进钠的排出，有助于维持体内钠钾平衡，对降低血压有一定帮助。有高血压倾向的人，每天吃适量莴笋，对血压控制有一定辅助作用。研究发现，经常食用富含钾的食物，能使高血压的发病风险降低。保护血管：莴笋中的维生素C等抗氧化物质，能够抗氧化，减少自由基对血管壁的损伤，有助于保持血管弹性。长期保持吃莴笋的习惯，能在一定程度上维护血管健康。
三、对营养补充的好处
提供多种维生素：莴笋富含维生素A、维生素C等多种维生素。维生素A对眼睛健康有益，能预防夜盲症等；维生素C具有抗氧化、增强免疫力等作用。例如，100克莴笋中大约含有维生素C5-10毫克左右，能为人体补充一定量的维生素。含有矿物质：莴笋还含有钙、镁等矿物质，钙是骨骼发育的重要元素，镁对维持神经肌肉的兴奋性等有作用。适量食用莴笋能为人体补充这些矿物质，满足身体正常生理功能的需要。