常吃莴笋对健康有诸多好处。莴笋是一种营养丰富的蔬菜，每100克莴笋中含有约14.2克水分、0.6克蛋白质、2.2克碳水化合物等营养成分。它能为人体补充多种营养物质。
对消化系统的益处
促进消化：莴笋中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。一般来说，每天吃100 - 200克莴笋，就能较好地发挥其促进消化的作用。增加食欲：莴笋独特的清香味道可以刺激味觉神经，增加食欲，尤其适合食欲不振的人食用。
对心血管健康的帮助
降低血压：莴笋中含有一定量的钾元素，钾离子有助于促进钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。适量食用莴笋，对于血压偏高的人有一定益处。一般建议高血压患者每天摄入莴笋中的钾元素能达到一定量来辅助控制血压，但具体量需根据个人情况由医生指导。保护血管：莴笋中的维生素C等抗氧化物质可以抗氧化，保护血管内皮细胞，减少血管受损的风险，有助于维持心血管系统的健康。
对眼部健康的好处
预防眼部疾病：莴笋中含有维生素A等营养成分，维生素A对眼睛的健康非常重要，它可以预防夜盲症等眼部疾病。人体每天需要一定量的维生素A来维持正常的视觉功能，而莴笋中的维生素A能为眼睛提供部分所需营养。
其他方面的好处
补充营养：莴笋富含多种维生素（如维生素B族等）和矿物质，能为身体补充全面的营养，维持身体正常的生理功能。例如，维生素B族参与人体多种代谢过程，对身体的能量产生等有重要作用。低热量适合减肥：莴笋热量较低，每100克莴笋的热量相对较低，对于想要控制体重的人来说，是很好的食材选择，在减肥期间可以适当多吃莴笋来增加饱腹感，同时减少热量摄入。