吃土豆有不少食疗功效。比如，土豆富含碳水化合物，每100克土豆大约能提供17克左右的碳水化合物，能为人体快速补充能量。
调节肠胃功能方面
促进消化：土豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。一般每天吃100 - 150克左右的土豆，就能起到较好的促进消化作用。它可以让肠道的蠕动更加顺畅，减少便秘的发生几率。保护胃黏膜：土豆是一种碱性食物，进入人体后可以中和胃酸，对胃黏膜起到一定的保护作用。对于一些有轻度胃炎或者胃酸过多的人来说，适当吃土豆有好处，但要注意烹饪方式，尽量选择蒸煮，避免油炸等加重胃部负担的做法。
补充营养元素方面
提供维生素：土豆含有多种维生素，像维生素C，每100克土豆中维生素C含量大约有20 - 30毫克左右。维生素C有助于增强人体免疫力，还能促进胶原蛋白的合成。另外，土豆中也含有维生素B族，能参与人体多种新陈代谢过程，对维持身体正常生理功能有重要作用。补充矿物质：土豆富含钾元素，每100克土豆中钾含量约为250 - 300毫克。钾元素对维持人体的电解质平衡很重要，有助于调节血压。同时，土豆还含有一些镁元素等，镁元素对心脏等器官的正常运作有帮助。
辅助控制体重方面
低热量高饱腹感：土豆的热量相对较低，每100克土豆的热量大约在70 - 80千卡左右。而且它含有丰富的膳食纤维和一定量的蛋白质，吃了之后容易产生饱腹感，这样就能减少其他高热量食物的摄入。比如用土豆代替部分主食，如将一顿饭的主食换成150克左右的土豆，既能满足饱腹感，又能控制热量摄入，对于想要控制体重的人来说是不错的选择。