溃疡性直肠炎是常见炎症性疾病，多有腹痛、腹泻、黏液血便等表现。对于溃疡性直肠炎病人，在食物方面，具体如下：
一、谷物类：直肠有慢性炎症且长期存在时，可能致使直肠黏膜出现水肿、破裂、出血等状况，所以要避免给溃疡性结肠炎病人富含粗纤维的食物，应主要选择小麦面粉、大米、小米等精细谷物食物，以防加重直肠黏膜损伤。
1.精细谷物食物能减少对直肠黏膜的不良影响。
2.避免富含粗纤维食物，是为了防止加重黏膜问题。
二、水果、蔬菜：由于溃疡性直肠炎病人长期腹泻，为防止维生素和矿物质流失，应及时给予富含维生素和矿物质的水果和蔬菜，如苹果、香蕉、梨、桃、黄瓜、西红柿、菠菜等，但要注意避免水果和蔬菜过冷，冬季食用前可用温水浸泡。
1.给予这类食物可补充维生素和矿物质。
2.温水浸泡是避免过冷对病人造成不适。
三、肉蛋类：溃疡性结肠炎病人因长期反复腹泻、黏液血便，可能导致出现营养不良、贫血表现，所以应适量增加肉蛋奶类食物摄入以保证营养充足，可给予猪瘦肉、鸡蛋、鸡肉、鸭肉等食物。
1.病人可能出现营养问题，需增加肉蛋奶摄入。
2.具体的肉蛋奶食物举例。
此外，溃疡性直肠炎病人还需注意烹饪方式要以蒸、煮、炖为主，避免炸、炒等方式以免损伤直肠黏膜，同时要避免食用辛辣、刺激和产气类食物。日常还需注意保持愉悦心情，避免熬夜、精神压力大、过度劳累等不良刺激，这也有助于稳定病情。总之，要从多方面注意来帮助溃疡性直肠炎病人控制病情。